Che cos’è il settore Horeca?

Che cos’è il settore Horeca?

Il settore Horeca si riferisce alle aziende alberghiere, di ristorazione e catering. Ristoranti e bar rappresentano i tre quarti dei posti di lavoro. Può includere inoltre campeggi, ostelli della gioventù e mense. La maggior parte sono piccole e medie imprese con oltre il 99% con meno di 250 operatori.

Il settore Horeca è molto sensibile ai cicli economici (stagione turistica) e agli eventi politici.

E 'uno dei settori in più rapida crescita in Europa: nel ha impiegato 2004 oltre 7,8 milioni di persone (Eurostat, 2005) generando oltre € 338.000.000.000 di fatturato (Eurofund) nel 2005.

Molti operatori in questo settore sono giovani. E 'stato anche il settore con la più alta percentuale di lavoratori stranieri: 6 -14% di tutti i lavoratori negli Stati membri dell'Unione Europea (Eurostat, 2006; OCSE, 200). E’ importante notare anche che il numero delle donne che lavorano in questo settore rappresentano oltre la metà del totale. Tali progetti sono stati sviluppati allo scopo di raggiungere una parità tra lavoratori.

Tuttavia , dato che gli impieghi sono di solito temporanei e la condizione lavorativa non è ottimale questo può avere un impatto negativo sia sulla carriera futura (orari irregolari, bassi salari, lavoro monotono e poche opportunità di avanzamento) sia sulla sicurezza sul lavoro e sulla salute (SSL) (malattie legate ai carichi di lavoro pesanti, molto di stress, rumore, fumo, ecc).

Poiché il settore turistico è in continua crescita, è necessario avere non solo la qualifica corretta, ma anche una serie di competenze specifiche. Infatti, in una Comunicazione adottata nel 2003 la Commissione Europea ha richiesto  uno sforzo per lo sviluppo di un sistema  economico, sociale ed ambientale sostenibili del turismo a livello europeo. Sono stati identificati cinque temi chiave per garantire la sostenibilità e la competitività del settore: informazione, formazione del personale (riqualificazione e competenze linguistiche straniere, matematiche ed informatiche), qualità, sviluppo sostenibile e nuove tecnologie.

 


MBI Corp
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